Lo Stagionato
Serio Fuori, sorprendente dentro, anima vegetale.
Il nostro Stagionato ha il carattere deciso di chi ha avuto tempo per maturare e non ha paura di mostrarlo.
La crosta è asciutta, naturale, leggermente rugosa. La pasta? Compatta, profumata, con una profondità aromatica che cambia a ogni morso.
È un fermentato a media stagionatura, ottenuto solo da mandorle italiane, acqua e fermenti selezionati.
Nessun conservante, nessun trucco: solo pazienza, rotazioni quotidiane, e una passione testarda per la precisione.
Lo Stagionato è il vegetale che può stare (con dignità) al centro di un tagliere, Ha il gusto deciso, la consistenza giusta e quel tocco un po’ snob che piace anche ai puristi.
Sì, è vegetale. Ma chi lo assaggia, spesso… dimentica di chiederlo.
Crosta asciutta, cuore compatto e un sapore pieno che evolve nel tempo.
Vegetale? Sì. Ma con carattere da vendere.
Pasta interna compatta, con aromatiche persistenti, solo per veri intenditori...
Qualche scaglia di Stagionato, e la freschezza trova il suo equilibrio.
Aromatico, asciutto, sapido al punto giusto: aggiunge profondità senza appesantire.
Un tocco Umami che cambia tutto. In meglio.
Chi l’ha detto che senza formaggio il tagliere è triste?
Con i nostri Stagionati vegetali… è tutta un’altra storia.
Contattaci
Per richiedere un campione gratuito dei nostri prodotti: